ASTORIA Blog

In unseren Häusern werden  Köche, Hotelfachmänner/-frauen sowie Restaurantfachmänner/-frauen ausgebildet.

Die Auszubildende zur Hotelfachfrau Frau Neumann aus unserem Schwesterhaus hat die Leuchtschrift vom Hotel Astoria für den Autokorso nach dem Spiel Deutschland – Argentinien wieder auf Hochglanz gebracht

In der Ausbildung zum Hotelfachmann/frau werden fundierte Grundkenntnisse über Ernährung im Allgemeinen und Speziellen vermittelt, sowie detailliertes Wissen über Nahrungsmittel, deren Herkunft und Zubereitung. Außerdem ist die Getränkekunde einer der Hauptbestandteile der Ausbildung. Diese umfasst Weinkunde, Heißgetränke, Spirituosen, Bierherstellung, Schankmengen, gesetzliche Grundlagen etc. All diese Kenntnisse sind zusätzlich zu großer Kontaktsicherheit, Artikulationsfähigkeit und natürlich körperlicher Fitness notwendig, um diesen Beruf erfolgreich zu erlernen und auszuüben. Die dabei durchlaufenen Abteilungen sind meist Restaurant, Bankettservice und Bar, manchmal dazu noch der Roomservice.

Des Weiteren werden in der Ausbildung die Abteilungen Rezeption (Front Office), wo der Umgang mit Kasse, mit der Telefonanlage, sowie das Ein- und Auschecken der Gäste inklusive der gesamten Betreuung der Gäste während ihres Aufenthaltes im Hotel erlernt wird, weiterhin das Housekeeping, wo die Zimmerreinigung, sowie Reinigung der öffentlichen Flächen im Hotel auf dem Ausbildungsplan stehen und natürlich Bürotätigkeiten, wie Buchhaltung und Einkauf durchlaufen.

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Lang ist sie die Startbahn auf dem neuen Flughafen  Schönefeld und fast fertig ist sie. Soweit fertig jedenfalls, dass unlängst ein Sportflugzeug zur Landung ansetzen wollte. Gerade nochmal gut gegangen. Und jetzt schmücken alle 300m die  4,4 km lange Landebahn mit großen reflektierenden Kreuzen. Damit klar ist: erst ab 3. Juni 2012 findet der Flugverkehr hier statt und dann kann sogar der neue A380 von hier aus abheben.

Gestern lud die Berlin Tourismus Marketing GmbH zu meetBTM auf dem Gelände des BBI, genauer am InfoTower ein. Eines wurde wohl allen klar: bis zum 3.06. 2012 gibt es noch viel zu tun!!

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Hier 2 Bewertungen zum Hotel Astoria Berlin:

“Freundlich, komfortabel, zentral”

Das Hotel ist für Familien sehr gut geeignet. Der Empfang war sehr herzlich, so dass wir uns von Anfang an wohl fühlten. Das Familienzimmer war sehr schön, geräumig und hell. Die Matratzen sind bequem, wir haben super geschlafen. Das Bad war geräumig, modern und top sauber. Der Frühstücksraum ist gemütlich (siehe Bild unten, d.R.), dass Buffet reichhaltig und abwechslungsreich. Das Hotel Astoria liegt zentral, die U-Bahnstationen Uhlandstraße und Kurfürstendamm sind in wenigen Minuten zu Fuß erreichbar. Die Einkaufsmeile Kurfürstendamm und Bahnhof Zoo sind nur wenige hundert Meter vom Hotel entfernt. Ein Expedia Reisender

“Zentral, günstig und supernette Mitarbeiter”

Super-tolles Hotel mit absolut Top Preis-Leistungs-Verhältnis…zentral gelegen, alles gut zu erreichen. Uns gefiel, dass es nicht so ein riesiges Hotel ist und man auch in der Großstadt Berlin eine schöne Oase gefunden hat mit einem gemütlichen Speiseraum, netten Zimmern und überaus netten, freundlichen und hilfsbereiten Mitarbeitern. Ein Expedia Reisender

• Sehr gut 86
• Gut 60
• Befriedigend 14
• Mangelhaft 4
• Ungenügend 0

Buchen Sie direkt über unsere Homepage und wir schenken Ihnen bis zu 25 % des regulären Zimmerpreises! Sichern Sie sich Ihren Preisvorteil unter www.hotelastoria.de.

Quelle & Copyright Text © TripAdvisor

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Together with In Your Pocket, the city’s hotel concierges and receptionists are important sources of information for travellers. In this issue, we speak to Mr. Azouz Nasrallah, receptionist at the Hotel Astoria in Berlin. Mr. Nasrallah has been working in the hotel sector for more than 23 years. 

This makes our hotel special…“ Our hotel is small, but the finest perfumes come in small bottles! All our staff members make it their mission to offer the guests traditional hotel hospitality, with good service that allows for time to really help and support our guests.” 

Guests’ requests… “usually are about sights, transport and weather, but once I got a request to move a guest to another room due to a noisy manhole cover outside.” 

Special restaurants I recommend… “I like to send guests to Knese for German cuisine and to Latino for Italian food.”

Special sights I recommend… “The Museumsinsel museums, Sachsenhausen memorial, Schloss Charlottenburg palace and a trip to Potsdam.” 

Berlin In Your Pocket… “is just like the Hotel Astoria: small but nice, with good information in English.”

For your convinience & further information - you will find a copy of the latest issue right here, just follow the link… 

Hotel Astoria
Fasanenstraße 2
10623 Berlin
Tel: +49(0)30-312 40 67
Fax: +49(0)30-312 50 27
E-Mail: info@hotelastoria.de

Copyright text  © In Your Pocket

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Public Viewing in Berlin

Zur FIFA Fußball-WM 2010 in Südafrika steigt am Brandenburger Tor wieder die große Fanparty. Ab dem Achtelfinale am 26.6.2010 bis zum Finale am 11.7.2010 werden die Spiele auf einer großen Leinwand übertragen.
Eintritt ist frei!

© www.berlinfifafanfest.com

Wer es exklusiv mag, kann auch das besondere Angebot im VIP-Hospitality Bereich auf dem FIFA Fan Fest™Berlin genießen. Mehr Infos und Tickets für den VIP-Bereich auf www.berlinfifafanfest.com
Zuvor steigt bereits am 11.-13. Juni 2010 auf dem Olympischen Platz vor dem Berliner Olympiastadion ein großes Fest zur Eröffnung der WM.

Plätze: Das Fest ist für rund 200.000 Menschen geplant.

Öffnungszeiten: Freitag 11. Juni bis Freitag 18. Juni 2010 Täglich von 12 bis ca. 23 Uhr

Mehr Public Viewing in Berlin

Informationen zu Hotels sowie die Möglichkeit Ihrer Zimmerbuchung erhalten Sie unter +49 (0) 312 40 67 unter www.hotelastoria.de

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2. Regionalmeeting der FBMA-Regionen Nord & Ost 

Die FBMA hat zum 2. Regionalmeeting der Regionen Nord & Ost am 06./07.Juni 2010 nach Warnemünde ins Hotel Neptun Warnemünde, Seestraße 19 eingeladen. Es lockt ein interessantes Programm, die Veranstalter freuen sich auf eine rege Teilnahme und anscheinen spielt auch das Wetter mit. 

Ohne Stress im Fünf-Sterne-Hotel

Hier kurz die Agenda für die kommenden Veranstaltungstage: 

Sonntag 06. Juni 2010 

bis 14.00 Uhr  Anreise -Alle (mit ÜN/ohne ÜN)
14.30 Uhr       Kaffeeklatsch im Bernsteinsaal und Begrüßung durch den Direktor des Hotels
15.00 Uhr       Interna von Henrik Böhnstedt und Christoph Lueg, u.a. Rückblick JHV 23.-25.4.in Baden-Baden
15.30 Uhr       Präsentation 4 Media Verlag- hotelpress- individuell auf jedes einzelne Hotel zugeschnitten
16.00 Uhr       Präsentation Herr Phillip Gienandt von Lingua TV- Sprachkurse online
16.30 Uhr       Stadtführung mit „Mariken“ up platt, anschließend Schiffstour auf der Warnow
19.30 Uhr       Rückkehr ins Hotel
20.00 Uhr      Abendessen in der Sky Bar des Hotels mit Produktpräsentationen der Firma Wijngaard Kaas ( Käsemanufaktur)
ab 23.00 Uhr Ausklang

Entspannung pur im Wellnessbereich

Montag 07. Juni 2010 

Bis 09.30 Uhr Frühstück
09.30 Uhr       DEHOGA Vortrag zum Thema „Tourismuskonzeption“
10.15 Uhr       Präsentation Herr Daniel Simon von „Livebookings“- vermarkten Sie Ihr Restaurant über das Livebooking Netzwerk
11.00 Uhr       Kaffeepause
11.30 Uhr       Vortrag Dr. Wetzel vom Baltic College und Frau Ellen Grull von der IHK Neubrandenburg zum Themen: „Prozess der Akademisierung der Managementausbildung im Gastgewerbe“ und „Demografischer Wandel in Deutschland“
13.00 Uhr       Lunch und Kaffee- anschließend individuelle Abreise

Henrik Böhnstedt, Regionaldirektor Ost und Christoph Lueg, Regionaldirektor Nord freuen uns auf ein Wiedersehen und interessante Gespräche in Warnemünde. 

Herzlich Willkommen in der FBMA!!!

Die Food + Beverage Management Association e.V. ist der gastronomische Fachverband für Führungskräfte. Die Gastronomie in Deutschland hat im In- und Ausland einen hervorragenden Ruf. Wesentlichen Anteil an diesem guten Image hat das Food + Beverage Management. Es ist nicht nur verantwortlich für die Qualität der angebotenen Speisen und Getränke, sondern auch für den Service am Gast. Die Food + Beverage Management Association ist seit über 30 Jahren ihrer Zielsetzung treu. Sie lautet: durch Information, Erfahrungsaustausch und Weiterbildung der Manager und leitenden Mitarbeitern im Food + Beverage Bereich den Standard der Hotellerie und Gastronomie weiter auszubauen. Ein wichtiges Anliegen ist jedoch auch, die Bedeutung und das Ansehen der F + B – Berufe nach innen und außen zu fördern, um dadurch qualifizierten Nachwuchs für diese Berufszweige zu finden.
Unter den Teilnehmern auch unser Betriebsleiter Alexander Diecke, welcher seit 2003 Mitglied in der FBMA ist. 

Wir wünschen allen Teilnehmern ein schönes, aber auch informatives Wochenende im Hotel Neptun, sowie viele neue Kontakte aus der Branche. 

Copyright Text & Foto © FBMA

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“Sehr freundliches und hilfsbereites Personal, gutes Frühstückbuffet, Hotel liegt in ruhiger Lage, am Ku-damm. Mit guter, und schnell erreichbarer öffentlicher Verkehrsanbindung….“ Ein Expedia Reisender

“Es waren tolle, tolle Ferien hier.“ Greetings from Sweden 

”Thank you for very good Roomservice. I like your hotel. I am coming back. See you.”

“Es waren sehr nette Leute, sehr saubere Zimmer – vielen Dank für die tollen Ferien.“
Grüße aus dem Schwarzwald. 

Wo befindet sich denn der Schwarzwald? Woher kommen unsere Gäste?

Meist dicht bewaldet erstreckt sich der Schwarzwald vom Hochrhein im Süden bis zum Kraichgau im Norden. Im Westen wird er begrenzt vom Oberrheintal (wozu auch die Vorhügelkette gehört), im Osten geht er über in Gäu, Baar und das Hügelland westlich des Klettgaus. Der Schwarzwald gilt als höchster Teil der südwestdeutschen Schichtstufenlandschaft, welcher aus Gesteinen des Grundgebirges und des Buntsandsteins aufgebaut ist. Die Nord-Süd-Erstreckung des Schwarzwaldes misst etwa 150 km, seine Breite erreicht im Süden bis zu 50 km, im Norden bis zu 30 km (Quelle: Wikipedia). 

Wir danken für die freundlichen Einträge in unserem Gästebuch! Das Team vom Hotel Astoria Berlin.

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Der Kindertag im Berliner Zoo steht vor der Tür – unser Veranstaltungs- und Ausflugtipp 

Der Zoo Berlin feiert am 06. Juni 2010 in der Zeit von 11-17 Uhr den Kindertag & 10 Jahre Clownsprechstunde. 

Und der Zoo veranstaltet einiges: ein großes Bühnenprogramm – Radio TEDDY führt durch ein buntes Programm mit viel Musik, Tierpräsentationen, Spiel und Spaß und vielem mehr. Stargast ist der beliebte ZDF und KI.KA-Moderator Tom Lehel. 

Copyright Foto © Zoo Berlin

Wer also was zum Anfassen sucht, ist hier genau richtig. Die Firmen Langnese und Schöller führen zudem Promotion-Aktionen durch. Wer wird da nicht schwach? 

Vielleicht haben auch Sie wieder einmal Zeit, um mit einem Ihnen lieben Menschen oder der ganzen Familie den Tag im Berliner Zoo zu verbringen. Und wenn Sie nicht aus Berlin kommen, können Sie die Zimmer für die Übernachtung zu einem Top Preis-/ Leistungsverhältnis in den beiden Hotels Berlin Plaza Hotel und Hotel Astoria buchen, welche sich idealerweise in Laufnähe zum Zoo befinden. 

Wir freuen uns auf Sie!

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Zum zehnten Mal laden wissenschaftliche Einrichtungen aus Berlin, Potsdam und Wildau gemeinsam zur Langen Nacht der Wissenschaften ein. Am 5. Juni 2010 von 17.00 bis 1.00 Uhr können Neugierige jeden Alters in den Laboren, Denkstuben, Archiven, Bibliotheken, Hörsälen und Operationssälen von 70 Wissenschaftseinrichtungen hinter die Kulissen blicken und Forschung hautnah erleben. Hier finden Sie eine Übersichtskarte mit den Standorten der Langen Nacht der Wissenschaften. Alle Programmangebote wurden den nachfolgenden Schlagwörtern zugeordnet. Das Anklicken der Schlagwörter führt zu dem jeweiligen Programmauszug.

Das Standort Charlottenburg Süd. Das Privathotel Astoria*** liegt mittendrin.

Die Mitarbeiter vom Hotel Astoria freuen sich auf Ihren Besuch und stehen für Ihren Urlaub 2010 in Berlin jederzeit gern zur Verfügung.

Informationen zu Hotels sowie die Möglichkeit Ihrer Zimmerbuchung erhalten Sie unter +49 (0) 312 40 67 unter www.hotelastoria.de.

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Kaum ist die Spargelzeit vorbei – präsentiert Küchenchef Markus Eibl jungfräulichen Fisch in der Knese – Matjeszeit!

Matjes wird in der Zeit von Mai bis Juli gefangen. Dann ist er am fettesten und somit am leckersten. Wenn im Mai das Plankton sich in der warmen Sonne explosionsartig vermehrt, fressen sich die mageren „Winterheringe“ ein ordentliches Fettpolster an. Bevor die Heringe im Sommer laichen können, wandern sie auf unsere Teller. Matjes ist also ein “jungfräulicher” Hering, daher auch der Name: “Matjes” leitet sich vom holländischen “Meisje” (Mädchen) ab.

Ein Besuch in der Knese lohnt immer...

Allerdings werden Heringe jeden Frühsommer von neuem “jungfräulich”. Beim Matjes handelt es sich daher weniger um einen jungen als um einen Frühlingsfisch, der durchaus schon ein paar Jahre auf dem Buckel haben kann..geniessen Sie ihn bei uns in der Knese ab dem 21. Juni 2010.  Übrigens bekommen Sie als Hotelgast des Berlin Plaza & Hotel Astoria 10% Rabatt auf alle Speisen und Getränke in der Knese gewährt – also nichts wie die Zimmer reservieren (0 30/ 88 413-444) und von den Prozenten profitieren… 

For English version please read here…

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